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    干货丨将眷村怀古变成一种流行,这个品牌或将引爆下半年茶饮市场!_餐饮行业品牌设计,餐饮品牌形象设计,餐厅品牌logo_涧水长蓝

    2018-09-26??
    关键字:餐饮行业品牌设计,餐饮品牌形象设计,餐厅品
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    珍珠奶茶一直以来都是台湾的象征性饮品,随着新茶饮概念的爆红,带动了整个茶饮行业新一轮的布局和升级,台湾传统珍珠也进行了创新,并打造出了黑糖珍珠这一超级爆款,再度掀起了饮品狂潮。
     
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    浮夸的黑糖淋至杯缘,产生澎湃的纹路与视觉效果,既好看又有型
     
    和黑糖珍珠一样,内地茶饮市场大多数网红产品都来自同一个故乡——台湾。即当下热卖的水果茶、气泡饮、珍珠奶茶等等,都是早在大陆火爆之前,就已经在台湾风靡。
     
    根据这些历史经验,小蓝有理由相信,在台湾爆红的品类,在大陆也将有相当大的发展市场。
     
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    INS上关于黑糖珍珠鲜奶的晒照
     
    于是小蓝从台湾网站、脸书、ins等知名社交平台用户的分享和测评当中,以及结合专业数据分析公司的报告,整理出了台湾茶饮市场当前最受消费者喜爱的前5大品类。
     
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    不难发现,越来越多标榜台式茶饮的品牌开始出现在人们视野,尤其在珠三角地区,不仅仅是品类的复制,连文化也被迁移进了大大小小的店里。
     
    眷村古早就是一个最好的例子。
     
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    但随着消费群体的年轻化,眷村古早风格的老旧在这一群体中却不一定吃香。
     
    近日,有一个品牌也是打着古早眷村的风格,然而其在产品、视觉和品牌上却不拘泥于完全复古,反而在此基础上做出创新,迎合时下受众,这个品牌就是刷屏社交圈的茶饮黑马:鹿野茶事。
     
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    昏暗复古的色调,配以亮眼的黄色,眷村的元素随处可见,作为鹿野代表的热气球也镶嵌了进来,在当下千店一面的设计主流当中,无疑是最特别的存在。
     
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    在产品上,鹿野茶事追崇古早眷村的风土人情,打造有人情味的产品,这一点,在它的产品系列中得到了完美体现。
     
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    对标台湾茶饮市场最受欢迎的品类,推出的相应主打系列产品,无疑是鹿野茶事最大的亮点。
     
    比如前面说到的黑糖饮品,除了爆款黑糖珍珠鲜奶外,鹿野茶事还研发出了搭配大麦若叶的小鹿初抹和更健康养生的紫薯黑糖鲜奶。
     
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    作为核心的黑糖则是结合了鹿野特色食材,甄选当地红甘蔗熬制而成,味道更香甜,更富有营养,在产品表现力方面,也会比市面上的普通黑糖更强烈。
     
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    水果茶作为近几年的超级爆款,催生出了一大批品牌跟风效仿。制作技术的门槛不高,随之而来的便是各家关于茶基底、水果新鲜大块等特点的吹捧套路,估计消费者们心里也都有了同感:“我走过最深的路,就是你的套路”。
     
    但鹿野茶事的水果茶做得真的挺有特色的。
     
    首先创新地将古早与流行作结合,标配高颜值属性,其次是复刻台湾古法手作果酱并将之创新引进,再一个就是专门研发了两款用来搭配果茶的茶冻,可以说是重新定义了水果茶的口感。
     
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    豆奶饮品类目前大陆市场虽然较为空白,但在台湾早已经涌现了许多相关品牌,并收获了大量的口碑。
     
    鹿野茶事适时推出了“豆奶茶”系列饮品,除开这个在大陆市场亟待表现的新品类作为噱头,本身它用豆奶代替牛奶的创意,以及拼配水果的超营养组合卖点,相信在口感与味蕾体验上应该也会更让人期待。
     
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    台湾茶饮近年来都在强调一个健康养生的概念,鹿野茶事推出的谷物类奶茶刚好能抓住这一需求,而由于其选用的芋头、紫薯等取材均来自于鹿野当地,这也为其品牌构筑了无法轻易被复制的壁垒。
     
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    鹿野茶事的纯茶系列,茶底的来头貌似不小,选用的是闻名台湾的福鹿茶、红乌龙茶和玉露茶,此前大陆还未曾引入福鹿茶和红乌龙,品质与档次,瞬间提升了不只一点半点。
     
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    此外,鹿野茶事舍弃了“茶配包”的传统,而是选择搭配车轮饼这一在台湾具有50年历史的特色小食。
     
    在引进时还针对大陆消费者的喜好做出了相应创新,一举推出抹茶红豆、千岛金枪鱼等多种口味,将品牌的古早温情理念贯彻到底。
     
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    作为一个新时代的茶饮品牌,鹿野茶事当然一直是紧跟市场走在潮流前端,所以微博、抖音上都少不了它活跃的身影,美丽的小姐姐们也经常为之打call~
     
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    在爆红的背后,更难能可贵的,是他们对古法制作的坚持,对眷村文化的尊重,以及对时下消费需求的满足。
     
    当然,也只有这样的饮品才能经得起市场的验证,才会更有生命力。
     
     
    小结
    鹿野茶事利用本身台湾血统的优势,将台湾火爆的品类引进到大陆,以及全新茶底的引入,无论是从产品优势还是市场竞争上来说都是优于其他品牌的;同时用“车轮饼+茶饮”这种新模式去走,弥补了软欧包出品不稳定、品质感不稳定、品类混乱、满大街无特色等缺陷,也形成了自己的风格。
     
    具备网红属性的鹿野茶事在产品上打造核心竞争力,以口碑产品作为切入点其实是非常保守的做法。可以看出,鹿野茶事这次开拓茶饮市场,其实本身对自己是很有信心的。
     
     
     
    鹿野小记
     
    鹿野作为台湾著名的热气球旅游景点,自然风光绮丽,得天独厚的环境孕育了许多特色作物,享誉全台,更是获得过“台湾喉韵最深远的茶区”的美誉,悠久的历史孕育了独特的风土人文,在这里,眷村怀古的气息随处可见。
     
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